Ingredienser
Til 4 – 6 personer trenger du:
2,5 dl okse eller kyllingkraft (fond er også fint)
2,5 dl rødvin (av den rimelige sorten)
1 sjalottløk
1 spiseskje HOFF Potetmel
1 teskje eller kvast timian
1 spiseskje smør
En skvett olje
Den beste sausen til biffen
Overrask verdens beste pappa med biff på farsdagen. Prikken over i-en er en smakfull rødvinssaus.
Ingredienser
Til 4 – 6 personer trenger du:
2,5 dl okse eller kyllingkraft (fond er også fint)
2,5 dl rødvin (av den rimelige sorten)
1 sjalottløk
1 spiseskje HOFF Potetmel
1 teskje eller kvast timian
1 spiseskje smør
En skvett olje
På farsdagen er det populært å overraske far i huset med en deilig biffmiddag, og en veldig enkel og god saus å servere til biffen, er rødvinssaus.
Det er mange fremgangsmåter på rødvinssaus, men denne er enkel og veldig god.
Slik gjør du:
- Finhakk sjalottløken og surr det på lav varme i kjelen med olje (stort sett alle typer kan brukes til dette).
- Tilsett timian.
- Tilsett rødvinen og la det koke til mengden er redusert til det halve.
- Tilsett kraft eller fond, og la igjen mengden reduseres til det halve.
- Sausen skal i denne perioden småkoke. Rør av og til, ellers gjør dette seg av seg selv.
- På dette tidspunktet anbefaler vi å sile sausen for perfekt tekstur, men har du dårlig tid eller mangler sil, er det ingen krise.
- Bland ut HOFF Potetmel i en skvett kaldt vann.
- NB! Ikke la sausen koken etter at du har hatt i potetmeljevningen. Tilsett heller jevning flere ganger i små mengder for å sikre at sausen får riktig tykkelse i forhold til din personlige smak.
- Prikken over i-en er smørklatten som du nå tilsetter sausen. Pisk den godt inn, så setter den et fint smakspreg på sausen og ikke minst gir den en fin skinnende farge.
Da skulle saken være biff. God farsdag!
Prøv også denne oppskriften en dag: Høsten er tiden for lapskaus
